Предлагаю отличное и очень простое слоеное тесто рецепт с маленьким секретом! Процесс приготовления занимает не больше 10 или 15 минут, не считая времени охлаждения! Такое пресное слоеное тесто, так сказать универсальное, является отличной основой как для сладкой, так и для несладкой выпечки. Из этого слоеного теста можно приготовить пиццу, пироги, пирожки, трубочки, даже можно печь коржи для наполеона.

Продукты

• Масло сливочное или маргарин - 200 г

• Вода (ледяная) - 300 мл

• Яйцо - 1 шт.

• Мука - 550-600 г

• Уксус (9%) - 1 ч. л.

• Соль - 1/2 ч. л.

Как приготовить:

• Муку предварительно нужно просеять.

• В отдельную посуду влить ледяную воду. Добавить уксус. Добавить соль и яйцо. Все хорошенько перемешать.

• Затем соединить жидкую смесь с просеянной мукой и замесить тесто. По консистенции тесто не должно быть сильно тугим, а наоборот эластичное, мягкое и не липнущее к рукам.

• Выложить тесто на присыпанный мукой стол и разделить на две одинаковые части. Раскатать первую часть как можно тоньше, толщина теста должна быть около 3-5 мм.

• Мягкое сливочное масло разделить пополам. Одну половину выложить на раскатанное тесто и намазать им обильно пласт теста.

• Затем вторую часть теста раскатать как и первую, как можно тоньше. Уложить поверх первой раскатанной части, чтобы края совпали, и обильно смазать вторую часть теста сливочным маслом.

• Свернуть слои теста в плотный рулет. Затем свернуть рулет в плотную улитку. В этом и заключается секрет приготовления быстрого слоеного теста - в рулете, свернутом в улитку, образуется много слоев, та самая слоистость теста! Завернуть улитку из теста в пищевую пленку или в пакет.

• Убрать на 15 минут в морозильную камеру или в холодильник на 2 часа, не менее.

• Вынуть тесто из холодильника, сверху улитку приплюснуть и еще раз (это последний раз) раскатать. После чего сложить быстрое слоеное тесто в конверт. И заморозить тесто впрок. Или можно сразу приступать к своей любимой слоеной выпечке!

• Быстрое слоеное тесто готово. Выход слоёного теста из указанного количества продуктов - 1,2 кг.

Удачного Вам приготовления!

Простой в приготовлении фруктовый салат рецепт из консервированных ананасов, ломтиков сладких яблок удачно дополнен рублеными орешками и вяленой клюквой. Сладкая заправка на основе сгущенного молока с добавлением ананасового сиропа и обычного молока отлично связывает все компоненты и подчёркивает вкус каждого из них. Особый нюанс - щепотка молотой корицы!

Продукты (на 4 порции)

• Яблоки - 350 г

• Ананасы консервированные - 240 г

• Клюква вяленая - 45 г

• Орехи грецкие - 50 г

• Корица молотая - 1/4 ч. ложки

Для заправки:

• Молоко сгущенное - 60 г

• Молоко - 50 мл

• Сироп от консервированных ананасов - 2-3 ст. ложки

Как приготовить:

• Подготовьте необходимые продукты. С консервированных ананасов предварительно слейте немного сиропа в отдельную ёмкость.

• Соедините молоко и сгущенное молоко, перемешайте. По 1 ст. ложке добавляйте сироп от ананасов и, перемешивая, приготовьте сладкую заправку желаемой густоты.

• Консервированные ананасы нарежьте небольшими кусочками.

• Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Если кожура яблок жесткая, то её лучше срезать. Нарежьте подготовленные яблоки кусочками такого же размера, как и ананасы. Добавьте нарезанные яблоки к ананасам. Полейте ананасы и яблоки приготовленной заправкой. Перемешайте.

• Орехи порубите ножом до получения достаточно крупной крошки и вместе с вяленой клюквой добавьте в салат.

• Перемешайте салат и на 1 час поставьте в холодильник. Перед подачей добавьте немного молотой корицы и перемешайте.

Фруктовый салат с яблоками, консервированными ананасами, клюквой и орехами готов к подаче. Приятного аппетита!

Аппетитная новинка - котлеты из индейки рецепт по-киевски

Вкусные, сочные, в хрустящей панировке котлеты по-киевски можно приготовить из филе индейки. Большой размер филе позволит сделать котлетки большего размера и несколько упростить процесс приготовления блюда. Брусочек сыра внутри отбитого филе добавит солоноватую сливочную нотку в традиционное блюдо.

Продукты

• Филе индейки - 700 г

• Масло сливочное - 100 г

• Сыр твёрдый - 100 г

• Яйца - 2 шт.

• Мука - 100-150 г

• Сухари панировочные - 100 г

• Масло растительное - 100 мл

• Укроп свежий - 1 небольшой пучок

• или укроп замороженный - 2 ст. ложки

• Петрушка свежая - 1 небольшой пучок

• или петрушка замороженная - 2 ст. ложки

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

Как приготовить:

• Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаём из холодильника и оставляем на столе, чтобы оно размягчилось. Я взяла замороженную, уже измельчённую зелень укропа и петрушки. Если у вас свежая зелень, отделите листья от стеблей и мелко нарежьте.

• Филе индейки вымываем, обсушиваем и нарезаем пластами примерно 2 см толщиной. Желательно резать поперёк волокон.

• Измельчённые укроп и петрушку смешиваем с размягчённым сливочным маслом.

• Сыр нарезаем брусочками.

• Каждый кусочек филе накрываем полиэтиленовым пакетом или пищевой плёнкой и отбиваем кухонным молотком - оно должно стать тонким. Филе солим и перчим по вкусу.

• На отбивную выкладываем кусочек сыра и 1 ч. ложку сливочного масла с зеленью. Более короткие края филе загибаем к центру, а затем сворачиваем рулетик, чтобы начинка была закрыта со всех сторон. Так поступаем со всем филе. Отправляем котлеты в холодильник на полчаса.

• Подготавливаем тарелки с мукой и панировочными сухарями. В ещё одну тарелку вбиваем яйца и разбалтываем их венчиком. Яйца солим по вкусу.

• Каждую котлету обваливаем в следующей последовательности: мука — яйцо — мука — яйцо — панировочные сухари.

• Все котлеты хорошо запанированы. Тем временем разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла.

• Обжариваем котлеты на небольшом огне со всех сторон. На это уйдёт примерно 15 минут (3-4 минуты с каждой стороны).

• Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

• Подаём котлеты горячими с любимым гарниром и овощным салатом или домашними соленьями.

Приятного аппетита!